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专业研发果蔬加工机械设备

Professional research and development of fruit and vegetable equipment

番茄酱生产线

2019-12-16
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番茄酱生产线主要结果如下:

(1)番茄酱的固形物含量在4.0%以上,可用于浓缩和加工。番茄成熟度必须达到90%以上



(2)预煮使破碎去籽后的番茄原浆迅速加热到85℃~90℃, 以抑制果胶脂酶和糖醛酸酶的活性,免使果胶物质降价变性, 而降低酱体的粘稠度和涂布性


番茄酱加工设备生产能力包括:150吨原料(新鲜番茄、辣椒、苹果、草莓、黑莓、胡萝卜、洋葱等)、300吨、400吨、500吨、600吨、800吨、1000吨、1200吨、1500吨。

番茄酱机械加工产品浓度为:28-30%Brix,30-32% Brix,36-38% Brix(可根据客户产品指标进行调整)

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